oui 750gr c'est ce qui ce fait d'habitude. Perso je mets un kevlar (100mm de large) et UD carbone (2x 25mm de large) direct en contact avec la semelle pour brider la planche en flexion.
Maintenant c'est difficile de te conseiller car ça dépend de la souplesse intrinseque de ton noyau. Vu le bois utilisé ca devrait être bon comme ça.
Pourquoi est ce que tu veux seulement 3mm de cambre ? C'est presque rien non ? Moi j'ai choisi 1cm pour mon rocker, j'ai l'impression que c'est énorme par rapport à toi :o